beplay2網頁登錄浙江站訊（編輯 邱彬鑫 通訊員 宓卓慧 宋婷）“我要一份牛肉炒飯。”“我要一份臘腸炒飯。”每到飯點，在中國計量大學東校區食堂二樓的炒飯窗口就排起長龍。師傅在料盒中依次放入米飯、蔬菜、雞蛋、小料，選擇炒菜運行模式，等待170秒後，一份誘人的炒飯便新鮮出爐了。這份炒飯出自於學校新引進的“炒飯機器人”。近日，這位特殊的“廚師”成為了學生們的“新寵”。

　　炒飯機器人能對油、鹽、醬油、醋、水、糖、辣油、酒、香油等10種調味料進行定量選擇，通過對油量、調料量、火候、下料順序的精準設置，實現無油煙炒製，同時保證了炒飯的出品標準。“以前是師傅在鐵板上做，我們在主題教育調研活動中收到了師生反映，現場製作油鹽的量比較隨機，有時口味會偏重，且油煙比較大，免不了讓餐廳大堂變得‘煙霧繚繞’。”學校後勤服務中心餐飲部副主任鮑華兵說。了解到師生們的需求後，後勤服務中心立即前往機器人公司進行專項調研，在了解炒飯機器人在部分社區的使用情況後，提出了優化食堂就餐環境的解決方案。“我們第一時間引進炒飯機器人，並迅速投入使用，得到了廣大師生的一致點讚。”

　　現場製作炒飯的張師傅介紹，“炒飯機配料有統一標準，翻炒比人工均勻，還可以自動清洗，大大降低了廚師的勞動強度，而且全程封閉自動操作，食品衛生有保障。”

　　“我平時喜歡吃的清淡一些，這個炒飯油量不是很多，很符合我的口味。”大一學生姚誌奇初嚐炒飯後，對炒飯連連稱讚。“跟人工炒出來的味道沒什麼差別，我挺喜歡吃的。”另一位大一學生陳愷昕說。

　　接下來，學校還將嚐試炒麵、炒米線、炒河粉和簡單炒菜的製作，豐富菜品，讓在校師生有更多的選擇。

　　中國計量大學生命科學學院青年教師蔣晗博士認為，從飲食健康的角度來看，希望食堂提供的餐食能夠少油少鹽，盡量選擇天然調料，炒飯機器人恰好滿足了這一要求。她表示，炒飯機器人受到師生追捧的同時，要保證出菜速度，優化師生的就餐體驗感。除此之外，可以考慮實現後廚可視化，讓師生吃得更加放心。

　　“中量大後勤一直秉承著‘用心服務每一天’的理念，今後將持續開展好理論學習和調查研究，努力解決師生在校園生活中急難愁盼的問題，為師生提供更加優質、便捷的後勤保障服務。”後勤服務中心副主任朱然說。

　　（責任編輯 吳文建 趙洪河）