beplay2网页登录浙江站訊  （記者陳顯婷 通訊員 姚一嫻 攝影 鄭少俊）10月27日，由浙江省教育廳主辦，浙江經濟職業技術學院承辦的2016年浙江省高職高專院校技能大賽“咖啡競賽”在浙江經濟職業技術學院文體中心舉行。 

　　隨著國家推出的一係列大學生創業扶持政策，現今大學生創業問題越來越受到社會各界的密切關注。而咖啡行業的興起，這給大學生的就業或創業提供了一個新的選擇。 

　　同時，咖啡業、酒店業國際化程度的進一步提高，大量國際知名咖啡品牌及酒店品牌進入中國市場，高素質、高技能、高水平的咖啡技能與服務人才的需求越來越大。本次大賽，正促使高職院校加快工學結合人才培養模式的改革和創新，培養現代服務業高素質技能型人才。 

競賽現場

　　據了解，比賽曆時2天，共有來自浙江省13所高職院校的43名選手參加了比賽。本次咖啡技能競賽以咖啡手衝競技為主線，涵蓋了咖啡文化、專業理論、英語能力等內容。競賽分理論知識測試、咖啡手衝競技、咖啡文化主題演講三個環節，最終決出個人一二三等獎和優秀指導教師。 

　　其中，咖啡手衝競技環節結合職業咖啡師職業崗位的技能需求，並參照《國際咖啡師職業標準》國際咖啡師大賽中的相關標準製定。浙江經濟職院管理技術學院副院長張秋埜說，咖啡手衝技能環節對選手的技藝要求非常高。“選手手要穩，心理素質要好，特別考驗臨場發揮。” 

　　另外，咖啡文化主題演講環節由選手從五個題目中抽簽選擇，著重考查了參賽選手對咖啡的領悟程度，演講能力和口頭表達能力，對於咖啡文化的傳播和普及有非常大的作用。 

　　本次大賽共設27位評委，總裁判長則由多次擔任WBC世界咖啡師大賽分賽區評委的杭州北啡食品有限公司總經理李曉陽擔任。 

浙江經濟職院選手丁培元

　　浙江經濟職院參加本次咖啡競賽的大三選手丁培元告訴記者，他是酒店管理專業學生，大二的時候第一次接觸咖啡，從此就愛上咖啡了。“咖啡手衝確實蠻難的，但是我感覺發揮的還不錯。”丁培元笑著說，參加本次大賽前，他曾去咖啡公司培訓了半個月，此前還有在星巴克實習的經曆，因此，他對本次咖啡競賽非常有信心。 

　　對於咖啡，丁培元有種不一樣的感覺，“對於咖啡，我覺得需要有認真的心態，因為這不僅是一種飲品，更是一種文化。未來我就算不把咖啡當事業，也會當副業。”丁培元說。 

　　與丁培元一樣，杭州萬向職業技術學院的孫苗苗也是酒店管理專業的學生，她不僅僅愛喝咖啡，更愛上了做咖啡。“我一直都特別愛喝咖啡，但我並沒有真正的接觸過咖啡的製作，我很好奇，這麼好喝的咖啡是如何泡出來的。”孫苗苗說。 

　　記者了解到，參加大賽前，孫苗苗隻接受了學校三天的培訓，之後每天自己練習衝泡。孫苗苗說，參加咖啡技能競賽不為了拿名次，而是為了跟對手、專家評委學習專業的咖啡知識和技能，“每次自己衝泡出讓人滿意的咖啡，我就很有成就感。”孫苗苗開心地說，近期她將在課餘時間到咖啡店實習，不僅僅把咖啡當做興趣，還要融入生活。 

　　之所以本次能夠承辦首屆高職院校咖啡技能競賽，是因為浙江經濟職院有一定的基礎。學校的酒店管理專業開設了咖啡課，投入了300萬的咖啡實訓基地已經非常成熟，張秋埜表示，咖啡業目前的創業或者就業機會非常多，市場前景也很可觀。“不管學生今後選擇創業還是就業，咖啡業都是很好的加分項。” 

　　據悉，今後，浙江經濟職院管理技術學院還將考慮開設以咖啡、茶文化為基礎的休閑服務與管理專業，跟著市場的腳步，培養適應發展的人才。